Restaurant Eindeloos

Botanisch menu.

onze

Botanisch menu

Groente bereidingen zijn belangrijk in onze keuken, zij geven spanning en structuur aan het menu.
De kruidigheid die van nature aanwezig is in groente combineert fantastisch met onze brede assortiment aan biologische en vegan wijnen

Ons Botanisch menu is volledig vegetarisch en is ook de basis voor onze Proeverij Eindeloos zodat we weinig verspillen.

Gelukkig zien wij steeds meer dat men de keuze voor Plantaardig maakt, wel willen we u vragen om dit wel aan te geven bij de reservering. 
U helpt ons dan om voedsel verspilling tegen te gaan aangezien wij dan minder vis en vlees inkopen.

 

 

Botanisch menu

Ons botanische verrassingsmenu van 3 t/m 6 gangen, 4 amuses en lokaal gebakken brood & boter. Het menu kan in overleg vegan geserveerd worden.

Diverse verrassende groente amuses

Voorgerecht

Tartaar van knolselderij met bieslookcrème en wintertruffel

Tussengerecht

Krokante aardappel met BIO ei, aardappel kaantjes, dille, appel en zuurkooljus

Tussengerecht

Bloemkool gegaard in curry met Aij Amarillo, gezouten mandarijn, nashipeer, seroendeng en jus van curry

Tussengerecht

Bietenpolenta met salade van biet en augurk, mierikswortel,  jus van biet en kruidige crème cru

Hoofdgerecht

Crispy sinaasappel rijst met compote van ui en tamarinde, winterpeen en rasam crème

Dessert

Tom Kha kai met aardperen en ananas

 

3 gangen      45.00 (dinsdag t/m vrijdag)
4 gangen      57.50
5 gangen      70.00
6 gangen      82.50