Voorgerecht.

Portabello - mandarijn - knolselderij - zilverui - bleekselderij

Tussengerecht

Gepekelde kabeljauw - Mille et un Nuit - pompoen - rettich cannelloni - limoenblad

Tussengerecht

Langoustine - truffel - schorseneer - kreeftenjus

Tussengerecht

Zwezerik - Giesser Wildeman - Kweepeer - saffraan

Hoofdgerecht

Amelander roodbont speciale selectie - biet - stoofvlees - chioggia -tonkabonen

Tussengerecht

Gevogelte lever - peen - sinaasappel - worteljus

Kazen

Vier Benelux kazen van van Tricht met India brood, compote en zuidvruchten

Dessert

Mango sorbet - karamel - sinaasappelschil - ananas confit - sabayon

*Het menu is incl. lokaal brood, boter, koolzaadolie van Wilman en diverse amuses.

3 gangen menu    57.50. (dinsdag t/m donderdag)
4 gangen menu.   75
5 gangen menu.   90.
6 gangen menu.   100

Eventueel is het menu nog uit te breiden met speciale gerechten uit de keuken van Eindeloos.
Of met ons kaasassortiment van meester affineur Frederic van Tricht.